いとおのお弁当7 & 筍ケーキレシピ

鶏のから揚げ＆高野豆腐の煮つけ＆菜の花の辛し和え＆スクランブルエッグ



照り焼きみたいに見えますが、揚げない「から揚げ」です

ご飯の上には昆布の佃煮を。。。











コロッケ＆ささみの梅しそまき＆きゅうりの浅漬け＆青海苔入り卵焼き＆プチトマト



ささみの梅しそまきは前日に下ごしらえしておいて、朝は焼くだけ

きゅうりの浅漬けの作り方は　→　こちら












ブリの味噌焼き＆青梗菜の胡麻炒め＆ヒレカツ＆卵焼き＆プチトマト



ヒレカツは大めに作って冷凍しておきました












ハンバーグ＆コロッケ＆アスパラベーコン＆レモン大根＆コーンのチーズ掛け＆プチトマト



ご飯には「しそわかめ」のふりかけです














鶏の照り焼き＆レモン大根＆青海苔入り卵焼き＆ブロッコリ＆プチトマト



レモン大根は常備菜＆お漬物としてよく作ります

作り方は　→　こちら












ブロッコリ入りスクランブルエッグ＆ハンバーグ＆鮭＆レモン大根＆ひじき煮



甘塩鮭も一口大に切って冷凍しています。

凍ったままグリルかフライパンで焼いたらOK！








大変遅くなりましたが、筍づくし2　→　http://piano-usa.blog.so-net.ne.jp/2011-05-20　で好評だった(？)

筍ケーキのレシピです。


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たけのこケーキのレシピ！
材料 10人分

A 小麦粉 120㌘
Bパウダー 小１
B 鶏卵 M 2こ
砂糖 60㌘
油 1/3カップ
ココア 小1

C たけのこ 100㌘ ァ砂糖 100㌘
水 1/2カップ 粉糖 適宜
アルミカップ

作り方
①Ｃの材料で、たけのこを分量の水と砂糖で煮る

②Ａの材料の小麦粉、Ｂパウダーは、合わせて２度ふるっておく

③Ｂの材料を混ぜ合わせて、アルミカップに流し入れ、オープンで焼く

160～180度 15分

④ 上から粉糖をふりかける。
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混ぜて焼くだけなので簡単ですよ！　ぜひお試しください。

コメント 20

一番乗りで嬉しいです～～♪(^▽^@
バリエーション豊富なお弁当で羨ましいです!!
アスパラベーコンにヒレカツ…朝食直後なのに
またお腹空いてきました（笑）
by oyatu55 (2011-05-30 06:27) 

蓋を開けた時のご主人の嬉しがる顔が見えるようです。
最高ですね。
by 旅爺さん (2011-05-30 06:29) 

梅紫蘇巻き、マネしよう。
食べたくなったわ♪
by ぴーすけ君 (2011-05-30 07:44) 

彩りもよくて、どれもおいしそうですね～
ちょうど大根とレモンが冷蔵庫にあります。
レモン大根、作ってみようと思います＾＾
by newbau (2011-05-30 11:03) 

お弁当、日替わりで楽しめていいですねー
たけのこケーキ！ヘルシーで美味しそうです。
by 水無月 (2011-05-30 12:49) 

お弁当の大きさの割にはおかずがボリュームがありそうで
男の人でも大満足ですね。
たけのこケーキ、ためしてみたいです。
by ランランラン太郎 (2011-05-30 14:24) 

お弁当もちゃんと栄養のバランスを考えていて素晴らしいですね
毎日毎日手作りのお弁当、愛情をひしひしと感じますよ♥

by ラモンママ (2011-05-30 19:40) 

レモン大根とは興味津津～
美味しそうです～（＾◇＾）
by ユーフォ (2011-05-30 19:53) 

御馳走様、毎回異なるレシピを打ち出の小槌のように、出て来るのに、驚嘆しています。
by たいちさん (2011-05-30 21:09) 

弁当作り、毎日、頑張っていますね。いとおさん、幸せですね。
by テリー (2011-05-30 22:28) 

上から4番目のお弁当が一番手間かかってるな・・・。ちゃう?　（汗）
by Gamaoyabeeeen (2011-05-31 00:59) 

ドーナツも、最近揚げないですから。
流行りなのかそら？
by たいへー (2011-05-31 07:42) 

なるほど、混ぜて焼くだけでおいしいケーキが出来上がるんですね(^^)
ありがとうございました〜
by うさぴん (2011-05-31 21:00) 

★oyatu55さん
　こちらこそいつもありがとうございます(*^_^*)
　アスパラベーコンやヒレカツは美味しいですね^^

★旅爺さん
　喜んでいるのでしょうか？(笑)

★ぴーすけ君
　梅しそまき、美味しいですよ！
　是非お試しくださいね(^^)

★newbauさん
　ゆずが手に入らないときはレモンで作ってますが、
　レモンでも簡単で美味しいですよ^^
　沖縄県民の方はシークワーサーで作ったらしいです(笑)

★水無月さん
　ありがとうございます<(_ _)>
　たけのこケーキはバターを使ってないのでヘルシーですし、　
　作りやすいですね(^^)

★ランランラン太郎さん
　ありがとうございます^^
　カロリーと塩分は控えめにしているので夏場のお弁当は心配です^^;
　たけのこケーキ、是非お試しください(^^)

★ラモンママさん
　ありがとうございます^^
　毎日というわけでもないのですが、一応栄養バランスは
　考えているつもりです…^^;

★ユーフォさん
　レモン大根、お酒のおつまみにもいいですよ～！

★たいちさん
　ありがとうございます。
　かなりマンネリ化しているので、もっと工夫しないと、と
　思っているのですが…^^;

★テリーさん
　喜んで持って行ってくれているので、作り甲斐があります(笑)

★おやびん
　ブー！かな？
　4番目のはアスパラベーコンだけ前日から用意ですが、
　後はレンジでチンが多いので手間はかかってないです(笑)
　
★たいへーさん
　確かに揚げないのは流行ってますねぇ～^^

★うさぴん
　是非作ってみてね～～～♪
by piano (2011-06-01 11:01) 

久しぶりに３日連続でお弁当を作ったのですけど、
おかずが浮かばなくて参りました〜。隙間嫌い〜www
pianoさん、すごーいと改めて思いました（＾＾）
by どらっち (2011-06-02 04:53) 

これだけの献立を考えるのも
大変ですよね。
by こうちゃん (2011-06-02 17:47) 

★どらっちさん
　隙間困りますよね～^^;
　私のでよければ参考にしていただければと思います♪

★こうちゃん
　ありがとうございます<(_ _)>
　だいぶマンネリ化してきているので新しいおかずを
　開発せねばと思っています(笑)
by piano (2011-06-04 07:06) 

毎度、バラエティに富んでいる素晴しいお弁当ですね。
高野豆腐の煮つけが渋い＾＾。
by sakamono (2011-06-04 17:37) 

★sakamonoさん
　ありがとうございます^^
　高野豆腐はもちろん前日の晩の残りですよ(笑)
by piano (2011-06-05 06:43) 

とても魅力的な記事でした。
また遊びにきます。
ありがとうございます♪(´ε｀ )
by パスタのレシピ (2011-06-27 00:18)